串串香，起源于四川成都，它实际上是火锅的另一种形式，一起来看看具体的烹饪技巧。
【资料图】
食材
肉类 250g
香菇 50g
莲藕 50g
玉米 50g
莴苣 50g
高汤 500g
蛋液 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
花椒碎 适量
蒜泥 适量
郫县豆瓣酱 适量
大蒜 适量
大葱 适量
洋葱 适量
香料 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
油辣子 适量
花椒 适量
枸杞 适量
方法/步骤
1、食材混合，打入蛋液。
2、加入料酒、生抽、胡椒粉。
3、加入辣椒粉、淀粉歌盆速、花椒碎。
4、加入盐、姜片。
5、搅拌均匀。腌制20分钟。
6、莲藕切片。
7、玉米切块。
8、莴苣切块。
9、香菇开花刀。
10、用签子插食材。
11、锅内加入郫县豆强泰瓣酱，爷茄炒出红油。
12、加入姜片、大蒜、大葱、洋葱。
13、翻炒均匀。
14、加入香料。
15、翻炒均匀。
16、加入生抽、盐、糖。
17、加入高汤。
18、捞出香料。
19、加入油辣子、花椒、枸杞。
20、加入大葱、蒜泥。
21、下串串。
22、串串香制作完成。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
