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哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到百叶是什么部位方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于百叶是什么部位的相关内容。
百叶是什么部位？
百叶其实是牛胃的部分，是牛的内脏之一，由于牛具有三个间隔的瓣胃，而牛百叶是一种营养价值很高的食材，其口感也是比较好的，一直深受很多消费者的喜爱。
牛百叶主要用于火锅、炒食等用途，新鲜的百叶必须要经过处理后才能有爽脆香甜的口感，它里面含有丰富的营养物质，经常食用的话，可有健脾和胃、补气养血等功效。
由于牛是一种反刍动物，和其它的家畜不同，它是有四个胃的，主要分为瘤胃，也就是毛肚、网胃、瓣胃和皱胃，而瓣胃也就是百叶，在市场上的价格也是比较高的。
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