近日，迁安市市场监督管理局开展了餐饮行业食品安全隐患大排查大整治行动。
该局重点对辖区餐饮食品服务单位开展全方位、不间断动态监管，狠抓食品安全制度规范，强化食品原材料采购管控，冷链食品管控，要求经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实进货查验、索证索票、餐具消毒、食品留样等制度要求，确保食品质量安全。加快推进餐饮服务单位食品安全风险等级评定工作，建立健全风险分级管控和隐患排查治理工作机制，严格按照“四个最严”要求，全面排查各类餐饮食品风险隐患，要求经营者严格落实食品安全主体责任，定期开展安全隐患自查，增强法律意识，严防食品安全事故发生。加大学校食堂、医疗机构食堂食品安全监管力度，增强靶向性监管。围绕“两证一照”、从业人员晨检和培训、食品加工操作规范设置、自律制度执行、环境卫生等方面开展全面检查，结合民生领域“铁拳行动”，强化执法办案警示震慑作用，筑牢食品安全防护墙，守护群众“舌尖上”的安全。(记者志远)
